La Senda. El Bulli de Torrero en Zaragoza

David Baldrich

La Senda es un restaurante pequeño y sencillo, con una decoración sobria, en el que se elabora una cocina de alto nivel, famosa en Zaragoza.

Es conocido como el Bulli de Torrero, un apodo que viene de sus inicios. Se cuenta que el propietario, el cocinero David Baldrich, abrió el restaurante con la idea de hacer una cocina tradicional, con un menú sencillo, adecuado al barrio. El restaurante  no funcionó y se vio en la necesidad de cerrar, pero, desafiando al destino, decidió que el último mes antes del cierre haría la cocina que a él le gustaba y dejaría volar su creatividad culinaria. Durante ese mes cocinó los platos originales y creativos que deseaba y para los que estaba preparado por formación y sensibilidad.